Tokat Kebabının Tarifi Nedir? Nasıl Yapılır?

Tokat Kebabının Tarifi Nedir? Nasıl Yapılır? Tokat şehrine özgü olup, Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Bu kebabın tarihi kökenleri net olarak bilinmemekle birlikte, bölgenin kültürel ve coğrafi özelliklerinden etkilendiği düşünülmektedir.

Tokat Kebabının Tarifi Nedir? Nasıl Yapılır? keşfetmek üzeresiniz. Daha fazla yorum ve farklı Yemek Tarifleri için Yemek sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

Tokat kebabının tarifi

• 500 gram kuzu eti
• 3 adet patlıcan
• 1 adet patates
• 7- 8 tane biber
• 2 adet domates
• 4 -5 diş sarımsak
• Tuz

Tokat Kebabı Yapılışı

İlk olarak kuşbaşı doğranmış kuzu etini tuz ve karabiber ile marine edin. Bu işlem etin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Soğanları yemeklik doğrayın ve bir tencerede tereyağı veya sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmak önemlidir, çünkü bu Tokat kebabının karakteristik lezzetini oluşturan unsurlardan biridir.

Kavrulan soğanların üzerine marine edilmiş etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Etler suyunu çektikten sonra biber salçasını ekleyin ve biraz daha kavurun. Biber salçası Tokat kebabına özgü bir lezzet katmaktadır.

Etlerin üzerini kapatacak kadar sıcak su ilave edin ve etler yumuşayana kadar pişirin. Bu süreç yaklaşık olarak 1-1,5 saat arası sürebilir, bu nedenle düşük ateşte pişirmek önemlidir.

Etler iyice yumuşayıp suyu çektikten sonra Tokat kebabı servise hazırdır. Sıcak olarak pilav veya lavaş eşliğinde servis yapabilirsiniz.

Tokat kebabı, özellikle kuzu etiyle yapıldığı için yumuşak ve lezzetli bir dokuya sahiptir. Yemeğin tamamlayıcı unsurları olarak sumaklı soğan salatası veya yoğurtlu meze gibi yanında sunulan garnitürler tercih edilebilir.