Lahmacun Nedir? Nasıl Yapılır?

Lahmacun Nedir? Nasıl Yapılır? Tarihsel olarak Orta Doğu mutfağından gelen bir lezzettir ve Türkiye’nin bütün illerinde popülerdir. İsmi Arapça’da “etli hamur” anlamına gelen “lahm bi’ajin” kelimelerinden türetilmiştir.

Lahmacun Nedir? Nasıl Yapılır? keşfetmek üzeresiniz. Daha fazla yorum ve farklı Yemek Tarifleri için Yemek sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

Lahmacunun tarifi

Hamur için;

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 su bardağı su

İç harcı için;

• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 tutam maydanoz
• 500g kıyma
• 1’er tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve pul biber
• 1’er çay kaşığı karabiber ve kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Lahmacunun hazırlanışı

• Unu geniş bir kaba alın. Kuru mayayı, şekeri ve tuzu ekleyin.
• Su ekleyerek yavaşça yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru örtüp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Soğanı, domatesi, biberi, maydanozu ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Kıymayı bir kaba alın ve doğranmış sebzeleri ekleyin.
• Domates salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlu bir zeminde ince yuvarlaklar şeklinde açın.
• Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan ince bir tabaka halinde yayın.
• Lahmacunları önceden ısıtılmış 220°C fırında 8-10 dakika pişirin. Üstü kızarıp kenarları çıtır hale gelene kadar pişirmeye devam edin.
• Fırından çıkan lahmacunları sıcak olarak, limon dilimleri ve yeşilliklerle (maydanoz, nane) servis edin.

Lahmacun, taze ve doğal malzemelerle hazırlanan, ince hamuru ve lezzetli kıymalı harcı ile hem pratik hem de doyurucu bir yemektir. Farklı bölgelerde ufak malzeme ve baharat farklılıkları gösterse de, temel yapısı bu şekilde kalmaktadır.