Kır Pidesi Tarifi

Kır Pidesi Tarifi, Türk mutfağının zengin yemek çeşitliliği içinde özel bir yere sahip olan
kır pidesi , köy ve kasaba mutfaklarının geleneksel bir ürünü olarak biliniyor. Klasik pidelere göre daha küçük ve tek kişilikler halinde kır yapılan pidesi, kıymalı, peynirli, patatesli veya ispanaklı gibi çeşitli iç harçlarla hazırlanabilir. Bu yemek, doğanın içinde, ailecek veya arkadaşların bir araya gelerek kır sofralarında sıcak ve lezzetli bir öğün sunar. Farklı iç harçları ve pişirme yöntemleriyle zenginleştirilebilen kır pidesi, sade ve doğal malzemelerle herkesin beğenisini kazanır.

Kır Pidesi Tarifi keşfetmek üzeresiniz. Daha fazla yorum ve farklı Yemek Tarifleri için Yemek sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

Kır Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık su (400 ml)
• 1 paket instant maya
• 5-5,5 su bardağı un

İç harcı için;

• 500 gr kıyma
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Kaşar peyniri

Üzeri için;

1 adet yumurta

Kır Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamurun Hazırlanması:

Bir yoğurma kabına sıvı yağı koyarak başlayalım.

Ardından, ılık suyu, instant mayayı, tuzu ve toz şekeri ekleyip karıştırarak birleştirelim.

Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya başlayalım. Unu kontrollü şekilde eklemek önemlidir.

Hazırladığımız hamurun üzerini streç filmle saralım ve bir örtüyle örterek yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için dinlendirelim.

İç Harcının Hazırlanması:

Bu sırada, iç harcı için uygun bir tavaya biraz sıvı yağ alalım ve doğranmış kuru soğanları ekleyerek kavurmaya başlayalım.

Soğanlar pembeleşmeye başladığında, kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.

Kıymanın rengi döndükten sonra tuz, kırmızı pul biber, karabiber ve kimyon ekleyerek karıştıralım.

Hazırladığımız kıymalı iç harcımızı bir kenara alıp soğumaya bırakalım.

Hamurun Şekillendirilmesi:

Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha alıp tekrar yoğurarak toparlayalım.

Hamuru 16 eşit parçaya ayıralım ve her bir parçayı içten dışa doğru yuvarlayarak beze haline getirelim.

Bezelerin üzerinin kurumasını önlemek için bir örtü ile örtelim.

Pidenin Hazırlanması:

Tezgahı hafifçe unlayalım ve ilk bezeyi merdane yardımıyla uzun ince olacak şekilde açalım.

Hazırladığımız kıymalı harçtan ortasına yeterli miktarda yerleştirelim ve isteğe göre rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim.

Hamurun iki yanını iç harcın üzerine doğru kapatalım ve kenarlarını bastırarak sıkıca kapatalım.

Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim.

Pişirme:

Tüm bezeler için aynı işlemi tekrarlayalım ve pideleri tepsiye dizelim.

Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm kazandırın.

Önceden ısıttığımız 190 derece fırında yaklaşık 15 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Servis:

Fırından çıkardığımız pidelerin üzerine, sıcaklıklarını kaybetmeden önce tereyağı sürelim.

Kıymalı-kaşarlı kır pidelerimizi dilimleyip sıcak olarak servis edelim.

Afiyet olsun!