Çerkez Mantısının Tarifi Nedir? Nasıl Yapılır?

Çerkez Mantısının Tarifi Nedir? Nasıl Yapılır? Tarihi, Kafkasya bölgesinde yaşayan Çerkes halkının göçebe yaşam tarzına ve tarım toplumuna dayanır. Zamanla Türkiye’ye göç eden Çerkesler tarafından Türk mutfağına da kazandırılmıştır.

Çerkez Mantısının Tarifi Nedir? Nasıl Yapılır? keşfetmek üzeresiniz. Daha fazla yorum ve farklı Yemek Tarifleri için Yemek sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

Çerkez Mantısının Tarifi

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su (kontrollü ekleyin)

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• Tuz, karabiber

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı

Hamurun Hazırlanması:

• Unu geniş bir kaba alın. Tuz ekleyin ve karıştırın.
• Yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun. Yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru dinlenmeye bırakın (yaklaşık 15-20 dakika).

İç Harcın Hazırlanması:

• Kıymayı bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin.
• Malzemeleri iyice karıştırın.

Mantının Hazırlanması:

• Dinlenen hamuru unlu bir zeminde ince bir şekilde açın.
• Küçük kareler halinde kesin (yaklaşık 4-5 cm).
• Her karenin ortasına bir çay kaşığı kıymalı harçtan koyun.
• Karelerin köşelerini birleştirerek üçgen veya bohça şekli verin.

Pişirme:

• Mantıları kaynar tuzlu suda haşlayın. Mantılar suyun üzerine çıktığında pişmiş demektir. Süzerek çıkarın.

Sosun Hazırlanması:

• Tereyağını bir tavada eritin. Kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırarak sosu hazırlayın.

Çerkez Mantısı, ince hamuru ve lezzetli iç harcı ile öne çıkan, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile tatlandırılarak servis edilir.